5 рецептов с кальмаром на все случаи жизни!☝🐙

5 рецептов с кальмаром на все случаи жизни!☝🐙 1. Салат с кальмарами и яблоком Ингредиенты: • Кальмары отварные - 250 г • Яблоко - 1 шт • Яйца - 3 шт • Лук зеленый - 40 г. • Натуральный йогурт - 50 мл • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Кальмары отварить и нарезать соломкой шириной 0.5 см. Яблоко очистить от кожуры и семечек и нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и нарезать тонкой соломкой. Несколько перьев зеленого лука отложить для украшения, а оставшийся лук очень мелко порезать. Смешать все подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить и заправить салат йогуртом. Украсить салат перьями зеленого лука. Приятного аппетита! 2. Нежный кальмар в соусе Ингредиенты: • Кальмар - 600 г • Натуральный йогурт - 2 ст. л • Мука цельнозерновая - 1 ст. л • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, добавить оливковое масло и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем йогурт и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, готово! Приятного аппетита! 3. Салат с кальмаром и сыром Ингредиенты: • Кальмары - 300 г • Яйца - 2 шт • Сыр - 70 г • Чеснок - 6 г • Натуральный йогурт - 4 ст. л • Зелень - по вкусу Приготовление: Сперва тушки кальмаров необходимо вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку. Затем отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить примерно 2 минуты с момента закипания. Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой. Сырок натереть на крупной терке – сырок предварительно хорошо охладить в холодильнике. Яйца отварить и порезать кубиками. Зелень мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс и смешать с йогуртом. Соединить кальмары, сыр, яйца, зелень. Заправить салат йогуртом, смешанным с чесноком и подавать к столу. Приятного аппетита! 4. Кальмары, запечённые под сыром Ингредиенты: • 200 г тушек кальмара • 50 г натурального йогурта • 2 белка • небольшая морковь • 1 луковица • 60 г нежирного сыра Приготовление: Кальмар нарезаем полукольцами, морковь натираем на мелкой терке. Лук измельчаем в блендере, перемешиваем с кальмаром и морковкой. Выкладываем в форму. Белки взбиваем до крутых пиков, аккуратно добавляем к ним йогурт и эту смесь так же аккуратно выкладываем в форму, все перемешиваем, сверху посыпаем натертым сыром. Запекаем в духовке. 5. Нежный кальмар в соусе😋 Ингредиенты: • Кальмар - 4 тушки • Натуральный йогурт - 2 ст. л • Мука цельнозерновая - 1 ст. л • Оливковое масло - 2 ст. л • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, добавить оливковое масло и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем йогурт и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь. Приятного аппетита!